
Hals
Verwendung:
Gulasch
Faschiertes
Herstellung von Wurstwaren
Um an einheimisches Hirschfleisch zu gelangen, arbeiten wir eng mit unseren heimischen Jägern und Jagdaufsehern zusammen. Die Hauptsaison vom Hirschfleisch sind der Herbst und die frühen Wintermonate. Der Hirsch hat ein dunkles, rotbraunes und mageres Fleisch.
Einheimisches Hirschfleisch nur Saisonbedingt erhältlich!
Verwendung:
Gulasch
Faschiertes
Herstellung von Wurstwaren
Verwendung:
Faschiertes
Herstellung von Wurstwaren
Verwendung:
Gulasch
Braten
Verwendung:
Gulasch
Schmorbraten
Verwendung:
Gulasch
Schmorbraten
Verwendung:
Gulasch
Geschnetzeltes
Verwendung:
Gebraten im Stück
Koteletts
Rückensteaks
Medaillons
Verwendung:
Gebraten im Stück
Medaillons
Steaks
Verwendung:
Schnitzler
Herstellung von Schinken und geräucherten Hirschspezialitäten
Verwendung:
Braten
Schnitzler
Gulasch
Verwendung:
Schnitzler
Braten
Verwendung:
Braten
Gulasch
Herstellung von Hirschschinken
Verwendung:
Herstellung von geräucherten Hirschspezialitäten
Wird normal nicht ausgelöst und nur zusammen mit der langen Seite verarbeitet
Verwendung:
Gulasch