Nuss

Verwendung:
Schnitzler
Rindsschmorbraten

Brustkern

• Test 01
• Test 02
• Test 03

Beinfleisch

Hintere Stelze

Verwendung:
Rinds Ossobuco

Hüferspitz

Verwendung:

Tafelspitz

Verwendung:
Rindsbraten
Rindsschmorbraten

Spitzrose

Verwendung:
Schnitzler
Rumpsteaks
Rindsbraten
Rindstatar

Lange Seite

Verwendung:
Kochen und Schmoren

Kaiserteil

Wade

Girello

Filet

Verwendung:
Gebraten im Stück
Steaks
Filetgoulasch
Tatar
Fondue

Hohes Roastbeef

Verwendung:
Rindsbraten
T-Bone-Steaks
Entrecote
Steaks
Raclette

Niederes Roastbeef

Verwendung:
Rindsbraten
T-Bone-Steaks
Entrecote
Steaks
Raclette

Hals

Vorschlag

Schulter-mäusl

Verwendung:
Schmorbraten

Schulter-nahtl

Verwendung:
Schmorbraten

Hohe Schulter

Verwendung:
Gulasch
Schmorbraten

Vordere Stelze

Verwendung:
Rinds Ossobuco

Bauch

Leber

Lunge

Milz

Herz

Zwerchfell

Kutteln

Wangen

kleines Kaiserteil

Flanksteak