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Brustkern

Verwendung:
Suppenfleisch
Herstellung von Würste

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Beinfleisch

Verwendung:
Suppenfleisch

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Filet

Verwendung:
Gebraten im Stück
Steaks
Filetgoulasch
Tatar
Fondue

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Hohes Roastbeef

Verwendung:
Rindsbraten
T-Bone-Steaks
Entrecote
Steaks
Raclette

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Niederes Roastbeef

Verwendung:
Rindsbraten
T-Bone-Steaks
Entrecote
Steaks
Raclette

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Spitzrose

Verwendung:
Schnitzler
Rumpsteaks
Rindsbraten
Rindstatar
Raclette

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Lange Seite

Verwendung:
Schmorbraten
Suppenfleisch

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Tafelspitz

Verwendung:
Rindsbraten
Schmorbraten
Suppenfleisch

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Nuss

Verwendung:
Schnitzler
Schmorbraten

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Hüferspitz

Verwendung:
Gulasch
Geschnetzeltes
Ragout

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Kaiserteil

Verwendung:
Schnitzler
Rouladen
Rindsvögel

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kleines Kaiserteil

Verwendung:
Gulasch
Geschnetzeltes

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Girello

Verwendung:
Suppenfleisch
Für saures Rindfleisch

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Vorschlag

Verwendung:
Suppenfleisch
Faschiertes
Gulasch
Gulaschsuppe

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Hals

Verwendung:
Suppenfleisch
Faschiertes
Gulasch
Gulaschsuppe

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Wade

Verwendung:
Gulasch

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Hintere Stelze

Verwendung:
Rinds Ossobuco

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Vordere Stelze

Verwendung:
Rinds Ossobuco

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Schulter-mäusl

Verwendung:
Schmorbraten

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Schulter-nahtl

Verwendung:
Schmorbraten
Gulasch
Ragout

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Hohe Schulter

Verwendung:
Gulasch
Schmorbraten
Gekochtes Rindfleisch

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Gulaschteil Schlegel

Verwendung:
Gulasch
Geschnetzeltes

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Gulaschteil Schulter

Verwendung:
Gulasch
Geschnetzeltes

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Gulaschteil Schulter

Verwendung:
Gulasch
Geschnetzeltes

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Wangen

Verwendung:
Geschmorte Rindswangen

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Flanksteak

Verwendung:
Ragout
Gulasch
Rollbraten
Eintopf

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Zwerchfell

Verwendung:
Beischl
In dünne Scheiben angebraten

SEHR EISENHALTIG

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Kutteln

Verwendung:
Saure Suppe

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Milz

Verwendung:
Milzschnitten

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Herz

Verwendung:
Beischl
In dünne Scheiben angebraten

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Leber

Verwendung:
Leberknödel

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Lunge

Verwendung:
Beischl

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Nieren

Verwendung:
Eintopf
Suppeneinlage

Alternativ:
Katzenfutter

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Ochsen schweif

Verwendung:
Ochsenschwanzsuppe

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