Fleischwaren

Fleisch von der Ziege & vom Kitz

Ein Kitz ist eine junge Ziege, die hauptsächlich um die Osterzeit geschlachtet wird.
Alle Teile werden von uns dabei zum Großteil so zusammengeschnitten,
dass sie für ein Kitzbratl verwendet werden können. Das Passeirer Kitz ist ein sehr zartes, nährstoffreiches und schmackhaftes Fleisch und ist daher eine Spezialität des Tales.

Alle Teile werden zum Großteil so zusammengeschnitten,
dass sie für einen Kitzbraten verwendet werden können.

Nur Saisonbedingt erhältlich!